Ingredients
Scale
- 500 g Zucchini
- 200 g Ricotta
- 150 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
- 2 Eier
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL getrocknete italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Step 2: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig anbraten. Dann die Zucchinischeiben hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie leicht weich sind.
- Step 3: In einer Schüssel Ricotta, Eier, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 4: Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd eine Schicht Zucchini, dann die Ricottamischung und zum Schluss eine Schicht geriebenen Käse einfüllen. Mit der restlichen Zucchini und Käse abschließen.
- Step 5: Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
Notes
- Bewahren Sie den Zucchini-Auflauf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu 3 Tage frisch bleibt.
- Zum Aufwärmen können Sie den Auflauf im Ofen bei 180°C für etwa 10-15 Minuten erhitzen, damit er wieder schön knusprig wird.
- Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen grünen Salat oder etwas Joghurt, um die Aromen zu ergänzen und eine leichte Mahlzeit zu kreieren.
- Ein Tipp für den Koch: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Spinat hinzu, um dem Gericht mehr Vielfalt zu verleihen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 200g)
- Calories: 180
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g