Ingredients
Scale
- 200 g Kartoffeln, gewürfelt
- 150 g Karotten, in Scheiben
- 100 g Sellerie, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 l Gemüsebrühe
- 100 g grüne Bohnen, in Stücke geschnitten
- 1 TL getrockneter Thymian
Instructions
- Step 1: Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch in einem großen Topf mit etwas Öl glasig dünsten.
- Step 2: Dann die gewürfelten Kartoffeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und kurz anbraten.
- Step 3: Anschließend die Gemüsebrühe dazugießen und alles zum Kochen bringen.
- Step 4: Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Step 5: Schließlich die grünen Bohnen und den Thymian hinzugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Die Sattmacher Suppe lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und bleibt dort bis zu drei Tage frisch, ideal für ein schnelles Mittagessen.
- Zum Wiedererwärmen einfach die Suppe in einem Topf bei niedriger Hitze langsam erwärmen; so bleibt das Gemüse knackig und der Geschmack erhalten.
- Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder einem Klecks Crème fraîche für zusätzlichen Genuss und eine cremige Note.
- Ein Geheimtipp: Für mehr Geschmack können Sie die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas Butter anbraten, bevor Sie das Gemüse hinzufügen – das verleiht der Suppe eine besondere Tiefe.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse (240 ml)
- Calories: 250
- Sodium: 600mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g