Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl
- 150 ml Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL frischer Rosmarin, gehackt
- 1 TL Zucker
Instructions
- Step 1: In einer Schüssel das Weizenmehl mit dem Salz und dem Zucker vermischen. Die Trockenhefe gleichmäßig unterrühren.
- Step 2: In einem kleinen Topf das Wasser leicht erwärmen und dann das Olivenöl hinzufügen. Die Mischung über die Mehlmischung gießen und alles gut miteinander vermengen.
- Step 3: Den fein gehackten Knoblauch und den Rosmarin hinzufügen und den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist. Dies kann etwa 5–10 Minuten dauern.
- Step 4: Den Teig zu einer Kugel formen, in eine leicht geölte Schüssel legen und abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Step 5: Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Den gegangenen Teig kurz durchkneten, in Muffinförmchen füllen und weitere 15 Minuten gehen lassen. Anschließend im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.
Notes
- Bewahre die Rosmarin-Knoblauch-Focaccia-Muffins in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische für bis zu drei Tage zu erhalten.
- Um die Muffins wieder aufzuwärmen, lege sie kurz in den Ofen bei 150 °C für etwa 5–10 Minuten, damit sie wieder knusprig werden.
- Serviere die Focaccia-Muffins warm mit einem Dip aus Olivenöl und Balsamico oder genieße sie als Beilage zu einer herzhaften Suppe.
- Ein Tipp des Chefs: Achte darauf, den Knoblauch nicht zu lange anzubraten, da er sonst bitter werden kann; frisch gehackter Knoblauch gibt dem Teig das beste Aroma.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 210
- Sodium: 250mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g