Ingredients
Scale
- 300 g Reis
- 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Paprikaschoten (rot und grün), gewürfelt
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Dose Tomaten (stückig, ca. 400 g)
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Zuerst den Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist, und dann beiseite stellen.
- Step 2: In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig anbraten.
- Step 3: Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es vollständig durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Step 4: Die gewürfelten Paprikaschoten in die Pfanne geben und für etwa 5 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich sind.
- Step 5: Den abgespülten Reis, die stückigen Tomaten und die Gemüsebrühe dazugeben. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Step 6: Die Hitze reduzieren, abdecken und das Gericht für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde. Gelegentlich umrühren.
Notes
- Bewahre die Paprika-Reis-Pfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie bis zu drei Tage frisch bleibt.
- Um die Reste wieder aufzuwärmen, erhitze das Gericht in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und füge bei Bedarf einen Schuss Gemüsebrühe hinzu, damit der Reis nicht austrocknet.
- Serviere die Pfanne mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garniert und einem Klecks saurer Sahne für zusätzlichen Geschmack.
- Ein Tipp für den Koch: Verwende gemischtes Hackfleisch, um eine ausgewogene Geschmacksnote zu erzielen, und passe die Menge an Paprikapulver nach deinem persönlichen Schärfewunsch an.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 250g)
- Calories: 450
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g