Ingredients
Scale
- 2 reife Mangos, gewürfelt
- 1 große Gurke, gewaschen und in Würfel geschnitten
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
- 1 Limette, Saft ausgepresst
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Minzblätter zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Die Mangos schälen und in kleine Würfel schneiden. In eine große Schüssel geben.
- Step 2: Die Gurke waschen, die Enden abschneiden und ebenfalls in Würfel schneiden. Zu den Mangos in die Schüssel geben.
- Step 3: Die rote Zwiebel fein hacken und zusammen mit der gewürfelten Paprika in die Schüssel hinzufügen.
- Step 4: Den Saft der Limette und das Olivenöl über den Salat gießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 5: Alles gut vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Vor dem Servieren mit frischen Minzblättern garnieren.
Notes
- Bewahren Sie den Mango-Gurken-Salat im Kühlschrank auf, um die Frische der Zutaten zu erhalten; idealerweise genießen Sie ihn innerhalb von zwei Tagen.
- Da es sich um einen Salat handelt, muss er nicht erhitzt werden; servieren Sie ihn einfach direkt aus dem Kühlschrank für ein erfrischendes Geschmackserlebnis.
- Eine tolle Servieridee ist, den Salat in einem großen, flachen Teller anzurichten und mit zusätzlichen Minzblättern und Limettenscheiben zu garnieren – das sieht besonders ansprechend aus!
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Zwiebel vor der Verwendung kurz in kaltem Wasser einweichen, um ihre Schärfe zu mildern und sie knackiger zu machen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 150
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 10g