Ingredients
Scale
- 500 g Hüttenkäse
- 4 große Eier
- 100 g Mandelmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano oder Thymian)
- 2 EL Olivenöl
- Optional: Sesam oder Leinsamen zum Bestreuen
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Step 2: In einer großen Schüssel den Hüttenkäse und die Eier gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 3: Füge das Mandelmehl, das Backpulver, das Salz und die getrockneten Kräuter hinzu und rühre alles gründlich zusammen.
- Step 4: Gib das Olivenöl zur Mischung und verrühre alles erneut, bis alles gut integriert ist.
- Step 5: Forme aus der Teigmischung kleine Wolken oder Brötchen und lege sie auf das Backblech. Bestreue sie nach Belieben mit Sesam oder Leinsamen.
- Step 6: Backe das Brot im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und fluffig sind.
Notes
- Bewahre das fertige Hüttenkäse-Cloud-Brot in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten – so bleibt es bis zu einer Woche genießbar.
- Wenn du das Brot aufwärmen möchtest, lege es einfach für ein paar Minuten bei 150 °C in den Ofen, damit es wieder schön fluffig wird.
- Serviere das Cloud-Brot warm mit frischem Avocadoaufstrich oder einem Hüttenkäse-Topping für einen leckeren Snack oder eine gesunde Mahlzeit.
- Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Kräuter variieren oder frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie verwenden, um dem Teig noch mehr Aroma zu verleihen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe (ca. 50g)
- Calories: 150
- Sodium: 200mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g