Ingredients
Scale
- 500 g Lachsfilet
- 800 g Kartoffeln
- 200 ml Sahne
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie) zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln ebenfalls schälen und in feine Ringe schneiden.
- Step 2: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Anschließend die Kartoffelscheiben hinzufügen und kurz mitbraten.
- Step 3: Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer sowie frischen Kräutern würzen.
- Step 4: Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd eine Schicht Kartoffeln, eine Schicht Lachs und dann wieder Kartoffeln einfüllen. Die Sahne gleichmäßig darüber gießen.
- Step 5: Den geriebenen Käse über den Auflauf streuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 30-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Step 6: Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen und mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Bewahren Sie den Lachs-Kartoffel-Auflauf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu 3 Tage frisch bleibt.
- Zum Aufwärmen können Sie den Auflauf bei 180°C im Ofen für etwa 15-20 Minuten erhitzen, damit der Käse schön schmilzt und die Kartoffeln wieder warm werden.
- Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen Salat und einem Klecks saurer Sahne, um die Aromen perfekt zu ergänzen.
- Ein Tipp für den perfekten Geschmack: Verwenden Sie frische Kräuter wie Dill oder Petersilie nicht nur zum Garnieren, sondern mischen Sie sie auch direkt unter die Kartoffeln und den Lachs für ein intensiveres Aroma.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 200g)
- Calories: 350
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g