Ingredients
Scale
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 100 g Parmesan, frisch gerieben
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Zuerst das Olivenöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die fein gehackten Knoblauchzehen hinzufügen. Den Knoblauch etwa 1-2 Minuten anschwitzen, bis er goldbraun ist.
- Step 2: Die Sahne in den Topf gießen und gut umrühren. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Step 3: Den frisch geriebenen Parmesan nach und nach hinzufügen und dabei ständig rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce cremig ist.
- Step 4: Zitronensaft hinzufügen und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut umrühren, um alle Aromen zu verbinden.
- Step 5: Die Knoblauch-Parmesan-Sauce vom Herd nehmen und heiß servieren, ideal zu Pasta oder als Dip für Brot.
Notes
- Bewahre die Knoblauch-Parmesan-Sauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleibt.
- Wenn du die Sauce wieder erhitzen möchtest, mache dies sanft bei niedriger Hitze und füge eventuell einen Schuss Sahne hinzu, um die Cremigkeit zu bewahren.
- Serviere die Sauce warm über frischer Pasta oder als köstlichen Dip zu knusprigem Brot – sie wird deine Gäste begeistern!
- Ein kleiner Trick: Um den Geschmack der Sauce zu intensivieren, kannst du den frisch geriebenen Parmesan durch einen gereiften Parmesan ersetzen, der noch mehr Umami bietet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 Esslöffel
- Calories: 120
- Sodium: 200mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g