Ingredients
Scale
- 200 g Haferflocken
- 100 g Proteinpulver (z. B. Vanille oder Schokolade)
- 2 reife Bananen
- 50 g Erdnussbutter
- 100 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Step 2: In einer großen Schüssel die Haferflocken, das Proteinpulver, das Backpulver, den Zimt und das Salz gut vermischen.
- Step 3: Die reifen Bananen in einer separaten Schüssel zerdrücken und dann die Erdnussbutter sowie die Milch hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 4: Die Bananen-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gründlich vermischen, bis ein klebriger Teig entsteht.
- Step 5: Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.
- Step 6: Die Plätzchen für etwa 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Dann herausnehmen und abkühlen lassen.
Notes
- Bewahre die Frühstücks-Proteinplätzchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische bis zu einer Woche zu erhalten.
- Wenn du die Plätzchen wieder aufwärmen möchtest, lege sie einfach für einige Sekunden in die Mikrowelle oder erwärme sie im Ofen bei niedriger Temperatur für ein paar Minuten.
- Serviere die Plätzchen warm mit einem Klecks Joghurt oder frischem Obst für einen zusätzlichen Geschmackskick und eine gesunde Note.
- Ein Tipp für den perfekten Teig: Achte darauf, dass die Bananen wirklich reif sind, da sie nicht nur den Geschmack verbessern, sondern auch die natürliche Süße erhöhen!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 Plätzchen
- Calories: 150
- Sodium: 80mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g