Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 100 ml Fanta (oder eine andere Orangenlimonade)
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 g gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor und fette eine Kuchenform ein oder lege sie mit Backpapier aus.
- Step 2: In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Step 3: Füge das Sonnenblumenöl und die Fanta hinzu und rühre alles gut um.
- Step 4: Mische das Mehl, das Backpulver und das Salz in einer separaten Schüssel und füge diese Mischung nach und nach zur Eier-Zucker-Mischung hinzu. Rühre, bis der Teig glatt ist.
- Step 5: Hebe die gemischten Beeren vorsichtig unter den Teig und gieße ihn in die vorbereitete Kuchenform.
- Step 6: Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30-40 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass den Kuchen vor dem Servieren auskühlen.
Notes
- Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit er frisch bleibt und seine Aromen länger hält.
- Wenn du den Kuchen aufwärmen möchtest, heize ihn kurz in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur, um die Beeren wieder saftig zu machen.
- Serviere den Fanta Kuchen am besten mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne, um die fruchtigen Aromen noch mehr zur Geltung zu bringen.
- Ein Tipp für den perfekten Teig: Achte darauf, dass die Eier Zimmertemperatur haben, damit sie sich besser mit dem Zucker verbinden und der Kuchen schön fluffig wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 250
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 23g