Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 200 ml alkoholfreies Alkoholfreies Bier
- 150 g Zucker
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 g Mascarpone
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Kastenform ein oder lege sie mit Backpapier aus.
- Step 2: In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen.
- Step 3: In einer separaten Schüssel die Eier mit dem geschmolzenen Butter und dem alkoholfreien Rinderbrühe gut verrühren.
- Step 4: Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut miteinander vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Step 5: Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Step 6: Während der Kuchen abkühlt, den Mascarpone in eine Schüssel geben und nach Belieben mit Zucker und Vanilleextrakt süßen. Gut verrühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Step 7: Den abgekühlten Kuchen aus der Form nehmen und mit der Mascarponecreme dekorieren. Nach Wunsch mit frischen Früchten garnieren.
Notes
- Bewahre den Erdnon-alcoholic Beerkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit er bis zu einer Woche frisch bleibt.
- Wenn du den Kuchen wieder aufwärmen möchtest, kannst du ihn kurz in der Mikrowelle erhitzen, aber achte darauf, ihn nicht zu lange zu erwärmen, damit er nicht trocken wird.
- Serviere den Kuchen am besten mit frischen Früchten wie Beeren oder Bananen, um einen zusätzlichen Frischekick zu geben und die Mascarponecreme perfekt zu ergänzen.
- Ein wichtiger Tipp: Achte darauf, das alkoholfreie Rinderbrühe gut umzurühren, bevor du es hinzufügst, damit die Aromen optimal verteilt sind und der Kuchen schön fluffig wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 300
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 20g