Ingredients
Scale
- 250 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
- 200 g frischer Spinat
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
- 200 ml Sahne
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- Step 2: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er aromatisch ist.
- Step 3: Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
- Step 4: Den frischen Spinat zur Tomatensauce hinzufügen und unter Rühren garen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
- Step 5: Die Sahne einrühren und kurz aufkochen lassen. Dann die gekochten Nudeln hinzufügen und alles gut vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Step 6: Nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Notes
- Bewahre die Reste der cremigen Nudeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben.
- Um die Nudeln wieder aufzuwärmen, erhitze sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und füge bei Bedarf einen Schuss Milch oder Sahne hinzu, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
- Serviere die Nudeln mit frisch geriebenem Parmesan und einem Spritzer Zitronensaft für einen zusätzlichen Frischekick.
- Ein Tipp für den Koch: Verwende frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano, um der Sauce noch mehr Geschmack zu verleihen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (ca. 250g)
- Calories: 450
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g